蝦含有高蛋白，是我們常吃的水產品。胡蘿卜也是很有營養的蔬菜，吃胡蘿卜可以看得很清楚，有些家長可以讓孩子吃得更多。那么，蝦和胡蘿卜能一起吃嗎?蝦和什么味道更好?你是如何使胡蘿卜美味的?讓我們彼此了解。

　　蝦和胡蘿卜能一起吃嗎?

　　蝦和胡蘿卜可以一起吃，但胡蘿卜最好不要吃。

　　人們并不十分清楚。吃胡蘿卜的習慣是吃，切成絲和粉條，然后吃，或切成薄片，用其它蔬菜炒干。我不知道，這不符合營養的原則。由于胡蘿卜中的主要營養素是胡蘿卜-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，而人體不能直接消化，胡蘿卜的細胞壁通過切割、蒸煮和嚼碎。類胡蘿卜素可以釋放并用于人體的吸收和利用。

　　結果表明，采用高壓鍋蒸煮可使胡蘿卜與空氣的接觸減少，β-胡蘿卜素的保存率可達97%。結果還表明，β-胡蘿卜素在體內的可消化吸收率與烹調油脂用量密切相關。用足夠的食用油烹調后，β-胡蘿卜素在體內的可消化率可達90%。因為β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，它只溶于油，不溶于水.

　　雖然胡蘿卜富含胡蘿卜-胡蘿卜素，但有必要保持其營養，可被人體所使用，被人體消化吸收，與食物和烹調方法有很大的關系。

　　科學合理的飲食方式是：胡蘿卜要煮吃，保持營養的最佳烹調方法是兩種。一種是把胡蘿卜切成塊，加入調味品，用足夠的油炒;另一種是把胡蘿卜切成塊，用豬肉、牛肉、羊肉等用高壓鍋煮15分鐘。