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                  養生知識
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                  蝦和胡蘿卜能一起吃嗎?

                  發布時間:2019/10/21 丨 文章來源:未知 丨 瀏覽次數:

                    蝦含有高蛋白,是我們常吃的水產品。胡蘿卜也是很有營養的蔬菜,吃胡蘿卜可以看得很清楚,有些家長可以讓孩子吃得更多。那么,蝦和胡蘿卜能一起吃嗎?蝦和什么味道更好?你是如何使胡蘿卜美味的?讓我們彼此了解。

                    蝦和胡蘿卜能一起吃嗎?

                    蝦和胡蘿卜可以一起吃,但胡蘿卜最好不要吃。

                    人們并不十分清楚。吃胡蘿卜的習慣是吃,切成絲和粉條,然后吃,或切成薄片,用其它蔬菜炒干。我不知道,這不符合營養的原則。由于胡蘿卜中的主要營養素是胡蘿卜-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細胞壁中,細胞壁由纖維素組成,而人體不能直接消化,胡蘿卜的細胞壁通過切割、蒸煮和嚼碎。類胡蘿卜素可以釋放并用于人體的吸收和利用。

                    結果表明,采用高壓鍋蒸煮可使胡蘿卜與空氣的接觸減少,β-胡蘿卜素的保存率可達97%。結果還表明,β-胡蘿卜素在體內的可消化吸收率與烹調油脂用量密切相關。用足夠的食用油烹調后,β-胡蘿卜素在體內的可消化率可達90%。因為β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質,它只溶于油,不溶于水.

                    雖然胡蘿卜富含胡蘿卜-胡蘿卜素,但有必要保持其營養,可被人體所使用,被人體消化吸收,與食物和烹調方法有很大的關系。

                    科學合理的飲食方式是:胡蘿卜要煮吃,保持營養的最佳烹調方法是兩種。一種是把胡蘿卜切成塊,加入調味品,用足夠的油炒;另一種是把胡蘿卜切成塊,用豬肉、牛肉、羊肉等用高壓鍋煮15分鐘。

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